Vin Douro Kopke - 2005

Avis Viniou

Le Kopke 2005 du Douro est un vin rouge de caractère provenant d'une région portugais réputée pour ses vins puissants et élégants. Ce millésime, élaboré dans le terroir unique de la vallée du Douro, est probablement composé de cépages traditionnels locaux tels que le Touriga Nacional, la Touriga Franca et le Tinta Roriz. Le climat chaud et sec de la région, couplé à ses sols schisteux, permet une lente maturation des raisins, leur conférant richesse et concentration. Fondée en 1638, la maison Kopke est la plus ancienne des maisons de Porto, et elle s'est forgée une solide réputation pour ses vins de grande qualité et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin, optez pour un carré d'agneau à la croûte d'herbes, des côtelettes de porc grillées ou encore un ragoût de bœuf. Ses tanins souples et ses arômes de fruits des bois se marieront harmonieusement avec la viande rouge. Pour une approche plus locale, essayez une "Posta Mirandesa", une spécialité de viande régionale, ou des fromages affinés portugais comme le Serra da Estrela, qui souligneront la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement le Kopke 2005, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ 1 à 2 heures avant dégustation pour aérer les arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profond, sentez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis dégustez-en la structure raffinée et le final persistant, en notant l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux.