Avis Viniou
Le Poera 2007 est un vin rouge riche et complexe provenant de la prestigieuse région viticole du Douro, au Portugal. Ce millésime, issu principalement de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional et le Tinta Roriz, exprime magnifiquement le caractère unique du terroir du Douro. Typiquement, les vignobles en terrasses sur les sols schisteux du Douro, combinés à un climat chaud et sec, permettent une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle, souvent en utilisant les lagares pour la fermentation, préserve l'intensité des arômes et des saveurs. Le domaine Poera se distingue par son histoire et sa contribution à la réputation internationale des vins du Douro, alliant savoir-faire ancestral et innovations modernes.
Pour apprécier pleinement le Poera 2007, il est conseillé de l'associer à des plats robustes qui complètent sa profondeur de goût. Un agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises seraient des accords magnifiques. Pour une option régionale, pensez au "posta mirandesa", une viande de bœuf grillée accompagnée de légumes rôtis. Les saveurs riches et la texture succulente de ces plats équilibreront le corps puissant et les notes de fruits noirs du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Poera 2007 à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. En l'observant, notez sa couleur rubis profond. À l'olfaction, appréciez les arômes de fruits noirs mûrs, de tabac et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa structure tannique bien intégrée et sa longueur en bouche exceptionnelle. Buvez-le lentement pour découvrir chaque nuance et profiter de son évolution dans le verre.
