Avis Viniou
Le Post Scriptum 2002 est un vin rouge en provenance de la prestigieuse région du Douro au Portugal, renommée pour ses vins puissants et expressifs. Ce millésime particulier bénéficie du terroir unique de la région, caractérisé par des sols schisteux et un climat aux étés chauds et hivers froids, parfait pour les cépages autochtones comme le Touriga Nacional et le Tinta Roriz. Les techniques vinicoles modernes et soignées du domaine apportent une élégance notable à ce vin. Le domaine producteur, célèbre pour ses vins de caractère depuis des générations, se distingue par son respect des traditions viticoles locales allié à une approche innovante.
Pour accompagner ce vin corsé, optez pour des plats riches comme un gigot d'agneau aux herbes ou un canard rôti aux figues. Les plats portugais traditionnels tels que le cozido à portuguesa ou le feijoada compléteront également à merveille ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Ces accords souligneront la complexité et la profondeur du Post Scriptum 2002.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre au bouquet aromatique de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa belle robe rubis intense, respirez ses arômes de mûre et de prune, avant de savourer sa structure tannique équilibrée et sa finale longue et persistante. Cette approche vous permettra d’apprécier toutes les nuances de ce grand vin du Douro.
