Vin Douro Quinta do Crasto - 2019

Avis Viniou

Le Quinta do Crasto 2019 est un vin rouge emblématique provenant de la célèbre région viticole du Douro au Portugal, connue pour ses paysages vallonnés et ses schistes caractéristiques. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, il est typique de la région de combiner des cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Tinta Barroca. Le millésime 2019 est reconnu pour sa richesse et sa complexité, grâce à une saison de croissance bien équilibrée offrant un fruit mûr et des tanins structurés. La vinification respectueuse des traditions locales permet d'exprimer pleinement le potentiel de ce terroir unique. La Quinta do Crasto, avec une histoire s'étendant sur plusieurs siècles, jouit d'une réputation bien établie pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle et d'un caractère distinct.

En termes d'accords mets-vins, le Quinta do Crasto 2019 se marie magnifiquement avec des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf aux herbes aromatiques ou un agneau rôti aux épices douces. Pour un accord plus local, optez pour un « cozido à portuguesa », un ragoût portugais traditionnel, qui harmonisera avec les nuances épicées et fruitées du vin. Les plats à base de champignons sauvages et de fromages à pâte dure, comme un fromage de brebis affiné, sauront également mettre en valeur les arômes complexes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer la couleur profonde et intense du vin, puis inhalez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale longue. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toute la complexité et l'élégance de ce vin portugais.