Vin Douro Quinta Nova - Unoakek - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Unoaked" de Quinta Nova est un élégant rouge de la région du Douro, au Portugal. Ce millésime 2021 offre une belle expression de son terroir avec un assemblage magistral de cépages typiques de la région, bien que non spécifiés ici. Le Douro est réputé pour son paysage découpé par le fleuve éponyme, ses sols schisteux et son climat chaud qui favorise la maturation des raisins. Le domaine Quinta Nova, avec son histoire riche et sa réputation pour l'excellence, produit des vins qui capturent l'essence du Douro sans recours au chêne, ce qui met en valeur la pureté du fruit et le caractère du terroir.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des mets qui sauront renforcer ses notes fruitées et sa texture délicate. Une viande grillée telle qu'un magret de canard, des côtelettes d'agneau ou un rôti de porc aux herbes accompagneraient parfaitement ce rouge. Des plats portugais comme le "frango assado" (poulet rôti) ou une "feijoada" (ragoût de haricots) s'accorderont également très bien en résonance avec l'origine géographique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Douro, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond, ensuite, humez les fragrances de fruits rouges mûrs et d'épices douces qui s'en dégageront. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses saveurs équilibrées et persistantes, qui révèlent la finesse de son élaboration.