Vins Douro Casa das Flores - Grande Reserva - 2014

Avis Viniou

Ce vin de Casa das Flores, la Cuvée Grande Reserva 2014, provient de la célèbre région viticole du Douro au Portugal, connue pour ses terroirs escarpés et ses vignobles en terrasses. Le millésime 2014 offre des vins concentrés et complexes, grâce à un climat tempéré et des techniques de vinification traditionnelles alliant modernité et respect du terroir. Le Douro, avec ses sols schisteux et un climat influencé par le fleuve, confère aux vins une structure tannique affirmée et des arômes de fruits noirs, de réglisse et de minéraux. Casa das Flores, un domaine de renom, perpétue une tradition viticole d'excellence depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Douro rouge puissant et élégant, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, un rôti d'agneau aux herbes ou un canard rôti aux fruits rouges. Le caractère robuste du vin s'harmonise également avec des fromages affinés de type Manchego ou un plat traditionnel portugais comme la feijoada, qui souligne son caractère riche et savoureux.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes complexes de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe grenat profond, puis humez les arômes riches de fruits noirs et d'épices avant de le goûter, en savourant sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale.