Vin Douro Quinta Nova - 2009

Avis Viniou

Le vin Quinta Nova 2009 est un rouge captivant provenant du Douro, une région emblématique du Portugal mondialement reconnue pour ses vins robustes et élégants. Doté d'une complexité aromatique, ce vin est issu de cépages autochtones traditionnels tels que le Touriga Nacional et le Tinta Roriz, qui lui confèrent une structure tannique affirmée et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2009 se distingue par une excellente maturation, favorisée par un climat continental aux étés chauds et secs et des sols schisteux typiques du Douro. Quinta Nova, un domaine historique avec plus de 250 ans d'histoire, bénéficie d'une réputation de qualité et d'une approche respectueuse du terroir sans artifice en vinification, garantissant un vin authentique et expressif.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme l'agneau ou le bœuf, qui mettront en valeur ses saveurs fruitées et épicées. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes seraient également une excellente option pour accentuer son bouquet aromatique. En termes de cuisine régionale, le Cozido à Portuguesa, un riche ragoût portugais, offre une harmonie parfaite avec ce vin, rehaussant les arômes terreux et les notes de fruits mûrs du Douro.

La dégustation optimale de ce vin Quinta Nova 2009 se fera à une température de service autour de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ une heure avant de le déguster, afin de favoriser l'aération et d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes subtils de fruits noirs et d'épices. Enfin, savourez ce vin en bouche, en appréciant son équilibre entre acidité et tanins, ainsi que sa longue finale expressive.