Vin Douro Quinta do noval - Touriga nacional - 2021

Avis Viniou

La Quinta do Noval, située dans la prestigieuse vallée du Douro au Portugal, produit des vins renommés pour leur caractère et complexité. Le millésime 2021 du Douro Cuvée Touriga Nacional se distingue par son cépage emblématique du Portugal, offrant des arômes floraux et de fruits noirs profonds. Le terroir unique du Douro, caractérisé par des sols schisteux et un climat chaud avec des étés secs et des hivers pluvieux, confère à ce vin un équilibre et une intensité remarquables. Quinta do Noval, avec ses siècles d'histoire, est célèbre pour ses pratiques de vinification traditionnelles raffinées qui respectent l'authenticité de son terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Douro Rouge s'harmonise magnifiquement avec des plats riches et savoureux. Envisagez de le déguster avec un ragoût d'agneau, un bœuf braisé ou un magret de canard. Les plats locaux tels que le fameux Cozido à Portuguesa ou des fromages affinés comme le Queijo da Serra se marieront aussi parfaitement avec les notes fruitées et épicées de ce vin, amplifiant ainsi ses nuances délicates.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis intense, puis humez les parfums de violette et de prune. Prenez ensuite le temps de savourer en bouche ses tanins souples et sa structure équilibrée, qui en font une expérience sensorielle mémorable.