Vins Douro Los Lusfadas (Chapoutier) - 2018

Avis Viniou

Le vin "Los Lusfadas (chapoutier) 2018" du Douro se distingue par son caractère unique propre à cette région emblématique de Portugal. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, le Douro est réputé pour ses cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, qui confère des notes puissantes et complexes. Le millésime 2018 bénéficie d'une année assez équilibrée, offrant un vin structuré avec une belle concentration et des tanins veloutés. Situé sur des sols schisteux, le terroir du Douro, combiné à un climat méditerranéen, permet une maturation optimale des raisins. La région est réputée pour sa tradition viticole centenaire et son paysage époustouflant de terrasses en pierre. Le domaine Los Lusfadas, sous l'influence de M. Chapoutier, est à la pointe de la vinification moderne tout en respectant les traditions locales.

Pour accompagner ce vin rouge robuste du Douro, envisagez des plats savoureux tels qu'un rôti de bœuf aux herbes, des côtelettes d'agneau grillées, ou encore un gratin de légumes méditerranéens. Les fromages affinés, notamment le Queijo da Serra, rappellent un mariage harmonieux avec les tanins du vin. Si vous préférez les accords traditionnels, une feijoada à la portugaise ou un ragoût de porc et chorizo mettront en valeur les saveurs intenses du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant dégustation, un carafage d'une heure permettra aux arômes de s’épanouir. Commencez par observer sa couleur profonde et ses reflets grenat. Au nez, laissez-vous séduire par les senteurs de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité fraîche et les tanins soyeux, avec une finale persistante. Ainsi, chaque étape de la dégustation révèle la richesse et la complexité de ce vin du Douro.