Vins Douro Douro vallée hachi - 8 barricas 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Douro vallée hachi, Cuvée 8 barricas 2018, est un vin rouge sec qui provient de la célèbre région viticole du Douro au Portugal. Ce millésime 2018 exploite le meilleur du terroir portugais, offrant une richesse aromatique et une complexité qui séduisent les amateurs de vins structurés. Le Douro, avant tout connu pour son Porto, s'illustre également par ses vins tranquilles, robustes et expressifs, grâce à des cépages locaux tels que le Touriga Nacional et le Tinta Roriz. Le climat du Douro, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques, et ses sols schisteux, contribuent à la concentration et à l'intensité des vins. Le domaine viticole, Douro vallée hachi, est reconnu pour son respect des traditions allié à un savoir-faire moderne, consolidant sa réputation dans la région depuis sa création.

Pour sublimer ce Douro rouge, optez pour des plats de viande rouge grillée ou en sauce, tels qu'un bœuf à la bourguignonne ou un magret de canard. Les fromages affinés, comme un bon cheddar ou un gouda vieux, s'accorderont merveilleusement bien, apportant une profondeur gustative supplémentaire. Pour un accord régional, un cabrito assado, plat traditionnel portugais à base de chèvre rôti, magnifiera les nuances de ce vin.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Commencez la dégustation en admirant sa robe intense rubis, puis humez le bouquet mêlant des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure, ses tanins fins et sa longueur persistante. Profitez de chaque étape pour savourer les particularités de ce millésime remarquable du Douro.