Vin Douro Esporão - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge 2020 du domaine Esporão, provenant de la prestigieuse région du Douro au Portugal, incarne l'essence même de ce terroir unique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins du Douro sont souvent issus de variétés indigènes comme le Touriga Nacional et la Tinta Roriz. Le millésime 2020, connu pour ses conditions climatiques favorables, assure une belle concentration de saveurs, soutenue par un climat chaud et un sol schisteux typique de la région. Le domaine Esporão, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, combine tradition et innovation pour produire des vins qui capturent l'esprit du Douro, une région aux pentes escarpées et aux influences culturelles profondes.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats robustes et généreux. Un ragoût de bœuf mijoté, typique de la cuisine portugaise, ou encore un agneau rôti aux herbes se marieront parfaitement avec les tanins du vin. Les fromages affinés comme le Queijo da Serra ou le Cheddar vieilli offriront aussi une belle harmonie. Les notes fruitées et épicées du vin trouveront écho dans des plats méditerranéens aux saveurs riches comme une moussaka ou une ratatouille.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes lui permettra de s'aérer et d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pour apprécier son intensité et ses reflets. Au nez, profitez des arômes fruités et épicés typiques du Douro. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa structure, qui témoignent d'un vin bien construit et harmonieusement élaboré.