Vins Douro Duas Margens - Grande Reserva - 2017

Avis Viniou

Le Duas Margens Cuvée Grande Reserva 2017 est un vin rouge sec provenant de la prestigieuse appellation Douro au Portugal. Ce millésime est élaboré à partir d'un assemblage soigneusement choisi de cépages autochtones, typiquement le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Douro est célèbre pour ses vignobles en terrasse bordant les pentes escarpées de la rivière éponyme, bénéficiant d'un microclimat unique combinant chaleur et aridité, influençant le caractère concentré et fruité des vins. Le domaine Duas Margens, avec son héritage riche, se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles tout en incorporant des techniques modernes, assurant ainsi la production de vins à la fois authentiques et recherchés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux figues ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Les arômes fruités et épicés du vin s'harmoniseront parfaitement avec la complexité de ces plats. Pour une expérience authentique, associez-le à une feijoada, plat typiquement portugais à base de haricots, de viande fumée et de saucisses, qui complétera la texture onctueuse et les saveurs intenses de ce Douro.

Servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18 °C pour en apprécier toute la richesse. Avant de le déguster, laissez-le s'épanouir dans une carafe pendant une heure pour sublimer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa couleur rubis intense, puis humez les notes de fruits noirs, d'épices et de fleurs qui dévoileront rapidement toute la grandeur du Douro. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, appréciant l'équilibre entre les tanins fins, l'acidité marquée et la longueur en bouche, témoignage incontestable de l'excellence de ce vin.