Vin Douro Casa do Sobrado - Reserva - 2020

Avis Viniou

Le Casa do Sobrado Cuvée Reserva 2020 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Douro au Portugal. Cette cuvée dévoile une magnifique expression du terroir, généralement composé de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz. Le sol schisteux et les pentes abruptes de la vallée du Douro, combinés à un climat méditerranéen influencé par l'océan Atlantique, apportent au vin des tanins bien structurés et des arômes de fruits rouges mûrs. La vinification soignée, souvent accompagnée d'un vieillissement en fût de chêne, enrichit le profil aromatique avec des notes épicées et boisées. Casa do Sobrado, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, tire parti de l'héritage viticole riche de la région, produisant des vins qui allient complexité et élégance.

Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez d'accompagner ce Douro rouge avec des plats de viande grillée, comme de l'agneau ou du porc ibérique. Les saveurs robustes du vin s'accordent merveilleusement avec les charcuteries et les fromages affinés. Optez également pour des plats portugais, tels que le "cozido à portuguesa", un ragoût de viande et de légumes, qui mettra en valeur les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Carafez-le au moins une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde puis respirez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, découvrez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour apprécier toutes ses subtilités.