Vin Douro Manoella - 2022

Avis Viniou

Le Manoella rouge 2022 du domaine Manoella est un vin séduisant provenant de la célèbre région du Douro, au Portugal. Connu pour ses vins robustes et charnus, le Douro bénéficie de sols schisteux et d'un climat continental, parfait pour les cépages autochtones tels que le Touriga Nacional et le Tinta Roriz. En 2022, ce millésime présente une structure complexe grâce à une maturité optimale des raisins obtenue par un ensoleillement généreux et une vinification soignée. Le domaine Manoella, riche d'une histoire de plusieurs siècles, est respecté pour son savoir-faire ancestral et sa capacité à produire des vins alliant tradition et modernité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard, qui se marieront à merveille avec sa richesse aromatique. Les plats de cuisine portugaise tels que le "cozido à portuguesa" ou le "bacalhau à Brás" renforceront également son caractère. Les fromages affinés, notamment les fromages de brebis ou un fromage à pâte dure comme le Queijo da Serra, compléteront harmonieusement son profil.

Lors de la dégustation, servez ce Manoella rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes complexes. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses nuances aromatiques. Au visuel, observez sa robe profonde et intense. Au nez, découvrez des arômes de fruits noirs, d'épices et de légères notes de chocolat. En bouche, appréciez son équilibre et sa belle longueur.