Vin Douro Entre quintas - Reserva - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Reserva 2021" du domaine Entre Quintas est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Douro au Portugal. Ce vin sec, élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages locaux tels que le Touriga Nacional et le Tinta Roriz, offre une expression élégante et complexe. Le millésime 2021 est particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et la finesse de ses tanins. Le Douro, célèbre pour ses pentes escarpées et son terroir schisteux, bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par le fleuve Douro, qui favorise la production de vins riches et concentrés. Entre Quintas, un domaine respecté, combine méthodes traditionnelles et innovations pour produire des vins de grande qualité, renforçant ainsi sa réputation dans la région.

Pour accompagner cette "Cuvée Reserva", optez pour des viandes rouges grillées, un agneau rôti ou un magret de canard aux figues. Les arômes de fruits noirs et d'épices du vin se marient bien avec ces plats. Pour une expérience culinaire authentique, essayez un accord avec une feijoada portugaise, un ragoût de haricots et de viande qui complètera parfaitement la profondeur et la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Douro à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, sentez les notes de fruits noirs, d'épices et de chêne, puis goûtez en appréciant son équilibre entre fraîcheur et puissance. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour en apprécier toutes les nuances.