Vins Douro Quinta da Pedra Cavada - Reserva Nacional - 2020

Avis Viniou

Le Quinta da Pedra Cavada Cuvée Reserva Nacional 2020 est un vin rouge sec provenant de la prestigieuse région du Douro, au Portugal. Cette région est réputée pour sa production de vins robustes et structurés, grâce à ses cépages autochtones et son terroir exceptionnel. Le millésime 2020 promet des vins équilibrés et riches, bénéficiant de l'ensoleillement généreux et des terroirs schisteux du Douro. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à un assemblage typique de Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz, mis en valeur par des techniques de vinification soignées. Le domaine, Quinta da Pedra Cavada, jouit d'une réputation pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles.

Pour mettre en valeur le caractère généreux et aromatique de ce vin, optez pour des plats qui équilibrent puissance et finesse. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, se marient parfaitement avec la structure du vin. Les plats portugais traditionnels tels que le "cozido à portuguesa" ou une morue au four apporteront une belle harmonie, soulignant les arômes de fruits noirs et d'épices.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, aux alentours de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe intense et limpide, puis concentrez-vous sur le bouquet aromatique fait de fruits noirs, d'épices et d'une touche boisée. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tannins bien intégrés et sa finale persistante, signe d'un vin d'exception.