Vin Douro Post Scriptum - 2019

Avis Viniou

Le Post Scriptum 2019 est un vin rouge structuré de l'appellation Douro, renommée pour produire des vins d'une grande intensité. Ce vin typique de la région est souvent un assemblage de cépages indigènes tels que le Touriga Nacional et le Touriga Franca, cultivés sur des terrasses vertigineuses en schiste, un terreau qui confère aux vins une minéralité unique. En 2019, des conditions climatiques favorables ont permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à un vin aux arômes expressifs de fruits noirs et d'épices. Le Douro, région viticole historique, est non seulement célèbre pour son paysage spectaculaire, mais également pour sa tradition viticole vieille de plusieurs siècles. Le domaine Post Scriptum est reconnu pour allier respect des traditions et innovation, produisant des vins raffinés tout en respectant l'authenticité du terroir.

Pour mettre en valeur les saveurs généreuses et la profondeur aromatique de ce vin du Douro, des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux prunes feraient merveille. Les saveurs riches et herbacées de l'agneau s'accorderont parfaitement avec les arômes de fruits noirs et l'acidité équilibrée du vin. Pour une expérience authentique, envisagez de l'accompagner de plats portugais tels que le "cozido à portuguesa", un ragoût riche et savoureux qui complétera parfaitement la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, ce qui permettra à ses arômes complexes de se déployer. Commencez par admirer sa robe rubis foncé, puis portez votre attention sur le bouquet : les parfums de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices devraient éveiller vos sens. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux, en appréciant la longueur en bouche qui témoigne de sa qualité.