Vin Douro QUINTA DO PORTAL - Douro - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Douro 2015" de la Quinta do Portal est un ambassadeur de la richesse viticole du Portugal. Élaboré dans la célèbre région du Douro, ce vin rouge révèle un assemblage harmonieux de cépages indigènes tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Le millésime 2015 se distingue par son équilibre subtil entre puissance aromatique et élégance en bouche, grâce à un terroir schisteux et un climat méditerranéen aux influences continentales. Quinta do Portal, reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions, combine des techniques de vinification modernes pour exalter l'expression authentique du Douro.

Pour mettre en valeur les arômes intenses de fruits rouges et d'épices de cette cuvée, mariez-la avec des plats savoureux tels qu'un carré d'agneau roti aux herbes ou un rôti de porc aux pruneaux. Les plats traditionnels portugais comme le Cozido à Portuguesa offriront également une alliance parfaite. Les fromages affinés, notamment un Serra da Estrela, accentueront les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Décantez-le environ une heure avant le service pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat brillante, puis humez ses parfums généreux de fruits noirs et de bois noble. En bouche, savourez sa texture veloutée et son finale persistant. Chaque étape promet un voyage sensoriel dans l'univers fascinant du Douro.