Vin Douro QUINTA DO PORTAL - Colheita - 2017

Avis Viniou

Le Cuvée Colheita 2017 de la Quinta do Portal est un vin blanc intrigant issu de la région du Douro, l'une des plus célèbres régions viticoles portugaises. Ce vin bénéfice du climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ainsi que des sols schisteux propres au Douro, qui confèrent une minéralité notable au vin. Quinta do Portal est reconnue pour sa technique de vinification méticuleuse, notamment par l’utilisation de cépages indigènes comme le Viosinho et le Gouveio, ce qui offre un profil aromatique délicatement floral et fruité. Ce domaine, riche en histoire, s'est forgé une solide réputation grâce à sa passion pour l'innovation et la qualité.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats à base de poisson grillé, de fruits de mer ou de volaille. Le Cuvée Colheita 2017 s'accordera parfaitement avec des huîtres fraîches ou une dorade grillée, agrémentée d'une sauce légère au citron. Essayez-le également avec une brandade de morue, une spécialité régionale, pour un mariage de saveurs exquises où le vin prolongera les arômes iodés du plat.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Il est préférable de le servir sans carafage, afin de conserver son bouquet frais et ses notes fruitées. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse, ensuite respirez ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, savourez sa fraîcheur en bouche et sa finale élégante sur une note légèrement saline.