Vin Douro P S - Chryseia - 2009

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Chryseia" 2009, provenant de la prestigieuse appellation Douro au Portugal, est une magnifique expression des cépages traditionnels de la région, principalement le Touriga Nacional et le Touriga Franca. Ce vin rouge éclatant se distingue par sa profondeur aromatique et sa structure élégante, caractéristiques du terroir complexe du Douro, fait de sols schisteux et de pentes abruptes. Vinifié avec soin au domaine Prats & Symington, il bénéficie du savoir-faire de deux familles reconnues pour leur expertise en matière de vins de Porto et de table. La région, marquée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, contribue à la maturité optimale des raisins, enrichissant cette cuvée en saveurs concentrées et en tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement ce vin portugais, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées telles que le bœuf ou l'agneau, qui s'harmoniseront avec ses tanins mûrs et ses arômes de fruits noirs. Des plats en sauce, comme un ragoût de veau, peuvent également révéler la richesse du Chryseia. Pour une touche régionale, associez-le à un caldo verde ou des sardines grillées, qui sublimeront la finesse et la complexité de ce Douro.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances. Un carafage d'environ une heure est recommandé afin d'ouvrir ses arômes et de lisser ses tanins. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de chocolat. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante, reflet de son terroir unique et de son millésime exceptionnel.