Vin Douro Quinta Do Crasto - Reserva - 2021

Avis Viniou

Le Douro, région emblématique du Portugal, offre des vins d'une grande finesse, comme ce Quinta Do Crasto Cuvée Reserva 2021. Ce rouge sec, issu de l'assemblage de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et d'autres variétés, révèle une structure complexe et élégante. Le millésime 2021, bénéficiant d'un climat modérément tempéré, a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir schisteux de la région et les techniques de vinification attentives confèrent à ce vin des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Quinta Do Crasto, domaine réputé et historique, exploite le potentiel du Douro depuis des siècles, contribuant à sa renommée mondiale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un steak de bœuf accompagnée d'une sauce au poivre. Les plats à base d'agneau, tels que les côtelettes aux herbes ou un ragoût portugais traditionnel, seront également en parfaite harmonie. Les amateurs de cuisine régionale peuvent explorer des spécialités comme le cabrito assado (chevreau rôti) qui s'accorde merveilleusement avec la complexité du Douro.

Pour apprécier pleinement ce Cuvée Reserva, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre et profonde, puis humez ses notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa richesse et son équilibre, en notant les tanins soyeux et la longueur en bouche qui caractérisent ce vin d'exception.