Vin Douro Basilia - Reserva - 2012

Avis Viniou

Le Basilia Cuvée Reserva 2012 est un vin rouge du Douro, une région emblématique du Portugal, réputée pour ses vins puissants et riches. Ce millésime, élaboré à partir de cépages traditionnels de la région comme le Touriga Nacional, captive par sa robe sombre et ses arômes complexes de fruits noirs, de chocolat et d'épices. Le terroir unique du Douro, avec ses sols schisteux et son climat continental, favorise la production de vins d'une belle structure et d'une grande profondeur. Le domaine Basilia, bien établi dans la région, est reconnu pour ses pratiques viticoles méticuleuses et son engagement envers la qualité.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de le servir avec un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce Porto. Les plats de viande rouge grillée ou rôtie s'accorderont à merveille avec les tanins veloutés et la richesse aromatique du vin. Des fromages affinés, comme un bon manchego ou une tomme, prolongeront également l'expérience gustative. Pour une association locale, un cabrito assado (chevreau rôti) ou des plats de morue, cuisinés de façon traditionnelle portugaise, seraient des choix idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes riches et complexes qui s'en dégagent. Enfin, lors de la dégustation, laissez le vin enrober votre palais, notez son équilibre entre puissance et finesse, et appréciez sa longue finale.