Vin Douro Quinta Dos Acipestos - 2016

Avis Viniou

Le Quinta Dos Acipestos Douro 2016 est un vin rouge portugais remarquable, incarnant la richesse et la complexité des vins du Douro. Sans préciser le cépage, il est probable qu'il soit composé de variétés emblématiques de la région telles que le Touriga Nacional, Tinta Roriz ou Touriga Franca. Le millésime 2016, réputé pour ses conditions climatiques favorables, a permis de développer des vins équilibrés et concentrés. Le terroir unique du Douro, avec ses sols schisteux en terrasses abruptes, favorise l'expression de tannins fins et d'arômes de fruits noirs intenses. La région viticole du Douro, l'une des plus anciennes du monde, bénéficie d'un climat chaud et sec, idéal pour la viticulture, et d'un patrimoine culturel riche associé à la production de Port, même pour ses vins secs. Quinta Dos Acipestos est reconnu pour sa qualité et son engagement à respecter les méthodes traditionnelles de vinification, tout en intégrant des pratiques innovantes.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes ou un coq au vin peuvent sublimer ses arômes complexes. Pour une touche locale, servez-le avec du "Posta à Mirandesa", une spécialité de viande grillée du nord du Portugal, qui fera ressortir ses nuances épicées et boisées.

En termes de dégustation, servez ce Quinta Dos Acipestos à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de déguster, observez sa robe profonde et étincelante. Prenez ensuite le temps d'inhaler ses parfums complexes de fruits noirs, d'épices et de bois. Enfin, goûtez-le en savourant sa structure tannique harmonieuse et sa longueur en bouche, qui sont l’expression typique du savoir-faire viticole du Douro.