Vin Douro Caves De Murça - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge de 2023, produit par les Caves de Murça, provient du prestigieux Douro au Portugal, une région viticole renommée pour sa capacité à produire des vins robustes et expressifs. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, on peut s'attendre à un assemblage typique du Douro incluant des variétés comme le Touriga Nacional, Tinta Roriz ou Touriga Franca. Le terroir du Douro, avec ses sols de schiste, son climat de type méditerranéen et ses pentes escarpées, contribue à la création de vins puissants et structurés. Caves De Murça jouit d'une réputation solide pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, préservant le caractère authentique de ses vins tout en respectant l'héritage culturel local.

Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, révèleront sa rondeur et sa complexité. Pour une expérience authentique, essayez des plats portugais traditionnels comme le cochon de lait rôti ou un plat de morue au four. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Serra da Estrela, s'accorderont également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour aérer les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs, épices et touches minérales. Enfin, goûtez et laissez-vous séduire par sa structure tannique et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la richesse et la complexité du vin.