Vin Douro Quinta Do Castro - Crasto Superior - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Crasto Superior 2016, produite par le domaine Quinta Do Castro, est un vin rouge portugais issu de la célèbre région du Douro. Reconnu pour sa robustesse et sa complexité, ce vin incarne l'essence de son terroir avec une structure tannique soutenue et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. La région du Douro, classée patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud propice à la culture de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, et le Touriga Franca. Les sols schisteux abrupts confèrent aux vins une minéralité unique. Quinta Do Castro, un domaine prestigieux, est réputé pour son respect des traditions viticoles et son innovation constante.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs telles qu'un magret de canard aux griottes ou un carré d'agneau rôti aux herbes. Les plats portugais comme la feijoada, un ragoût de haricots rouges et viandes, se marieront également harmonieusement avec les notes épicées et les tanins du vin, créant une belle alchimie avec sa palette aromatique.

Lors de la dégustation, servez le Crasto Superior à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe profonde et lumineuse, humez les notes complexes de fruits et d'épices, puis goûtez en savourant la texture soyeuse et les tanins raffinés qui persistent en bouche. Ce rituel exaltera les qualités intrinsèques de ce vin d'exception.