Vin Douro Vieira De Sousa - Espinhal - 2012

Avis Viniou

Le Douro, célèbre pour ses paysages vallonnés et ses sols de schiste, est une région viticole emblématique du nord du Portugal, connue pour produire des vins de caractère. La Cuvée Espinhal 2012 du domaine Vieira De Sousa est un vin rouge complexe, reflet authentique de cette région distincte. Ce millésime témoigne d'un équilibre admirable, offrant des arômes de fruits mûrs, d'épices et un léger boisé. La vinification minutieuse et le terroir du Douro confèrent à ce vin une structure tannique raffinée et une longue finale veloutée. Le domaine Vieira De Sousa, riche d'une histoire familiale, allie tradition et modernité, contribuant à sa réputation de producteur d'excellence dans cette région renommée.

Pour sublimer la Cuvée Espinhal, des plats tels que des ragoûts de bœuf aux champignons ou un agneau rôti aux herbes sauront mettre en valeur ses arômes et sa structure. Les plats portugais traditionnels comme le cozido à portuguesa ou le chanfana s'accorderaient aussi parfaitement, renforçant le profil aromatique puissant et légèrement épicé du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une heure de carafage permettra à ses arômes de s'ouvrir généreusement. À la dégustation, prenez le temps d’observer la robe pourpre intense, puis humez ses parfums de fruits noirs et de réglisse. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa profondeur, garantissant une harmonie parfaite et une expérience sensorielle mémorable.