Vin Douro Quinta Da Romaneira Dona Clara - 2018

Avis Viniou

Le Quinta Da Romaneira Dona Clara 2018 est un vin rouge de la région du Douro, au Portugal. Cette appellation renommée est célèbre pour ses vins robustes et structurés, souvent à base de cépages traditionnels tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, et le Touriga Franca. Le millésime 2018 se distingue par une belle concentration et un bon potentiel de garde, façonné par un climat continental sec et des sols schisteux. Le domaine Quinta Da Romaneira, implanté dans la région depuis plusieurs siècles, bénéficie d'une réputation solide pour ses techniques de vinification alliant méthodes traditionnelles et innovations modernes, produisant des vins équilibrés et expressifs.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins appropriés incluent les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf braisé. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un civet de sanglier, accompagneront également à merveille cette cuvée. Pour une touche locale, envisagez des spécialités portugaises telles que le bacalhau com natas (morue à la crème) ou des fromages de la région, comme le queijo da serra.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permet d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe intense et profonde, puis inspirez pour capturer ses notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez en laissant le vin s'épanouir sur le palais, révélant une structure tannique soyeuse et une finale persistante.