Vin Douro Duorum - Altitude - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Altitude" 2022 du domaine Duorum est un rouge sec originaire de la prestigieuse région du Douro au Portugal. Ce vin est issu d'un assemblage typique de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, caractéristiques de cette région viticole. La vendange 2022 présente des notes fruitées et épicées, avec une belle structure tannique, grâce à un terroir schisteux et des méthodes de vinification modernes combinées à un savoir-faire traditionnel. Le Douro est réputé pour ses paysages escarpés et son climat méditerranéen unique, qui favorisent la production de vins expressifs et bien structurés. Le domaine Duorum, bien respecté dans le milieu viticole, est célébré pour sa volonté d’évoquer l'esprit du Douro tout en innovant en matière de viticulture.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins autour de viandes rôties comme l'agneau ou le boeuf, qui viendront compléter ses arômes profonds. Des plats traditionnels portugais tels que le "cozido à portuguesa" ou des fromages affinés de la région se marient idéalement avec cette cuvée, mettant en valeur ses nuances épicées et fruitées. Une assiette de charcuterie fumée ou grillée pourra également enrichir l'expérience gustative.

Pour déguster le "Cuvée Altitude", servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre brillante avant de découvrir les arômes envoûtants au nez, mêlant fruits noirs et épices. En bouche, laissez-vous porter par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. C'est un vin qui continue de s'épanouir au fur et à mesure de la dégustation.