Vin Douro Quinta Do Espinho - Reserva - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Reserva 2017 de la Quinta Do Espinho est un vin rouge distinctif de la région du Douro, au Portugal. Ce vin sec se caractérise par une complexité aromatique, résultant d'un assemblage de cépages typiques de cette région, tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Ce millésime 2017 incarne l'essence d'un terroir unique, avec son sol schisteux qui confère aux raisins une minéralité particulière et une concentration de saveurs. Le Douro est renommé pour son climat chaud et sec, idéal pour la viticulture, et sa culture viticole est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, renforçant l'héritage culturel de la région. Quinta Do Espinho s'est forgé une solide réputation grâce à son engagement envers des pratiques viticoles durables et la production de vins de qualité.

Pour apprécier pleinement ce vin, proposez-le avec des plats qui subliment ses riches saveurs. Un accompagnement de viandes grillées, tel qu’un carré d’agneau aux herbes, ou un cassoulet, serait excellent. Les saveurs corsées et les tanins bien structurés du vin s'associeront magnifiquement à des plats riches en saveurs. Les plats régionaux portugais, comme le cozido à portuguesa ou les feijoadas, apporteront également une harmonie parfaite en associant leurs saveurs robustes à la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez cette Cuvée Reserva à une température idéale de 16 à 18°C. Elle bénéficiera d'une aération en carafe pendant environ une heure, ce qui permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rouge intense, puis humez les notes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Enfin, goûtez au vin, en savourant sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin se révélera une expérience sensorielle complète.