Avis Viniou
Le Douro, région viticole emblématique du Portugal, est renommé pour ses vins puissants et complexes. Le Reserva 2022 est un vin rouge sec mettant en valeur toute la richesse de ce terroir unique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Douro est souvent associé au Touriga Nacional, Tinta Roriz ou encore à la Touriga Franca, connus pour donner des vins d'une grande profondeur aromatique et d'élégance. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat chaud et sec, promet un vin avec une belle concentration et une structure tannique marquée. Nichée le long du fleuve Douro, cette région profite de sols schisteux et d'une influence climatiques mêlant chaleur et fraîcheur nocturne, idéale pour la maturation.
Pour un mariage parfait avec ce vin, pensez à des plats riches et savoureux qui sauront équilibrer la puissance de ce Douro. Les viandes rouges grillées, le gibier en sauce et les fromages affinés constitueront des accords gourmands. Pour une expérience authentique, optez pour des spécialités portugaises telles que le Cozido à portuguesa ou une Feijoada qui mettra en valeur les arômes épicés et fruités du vin.
Pour apprécier au mieux ce Reserva, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, humez ses effluves de fruits noirs, d'épices et ses notes boisées. En bouche, dégustez lentement pour découvrir sa complexité et ses tanins soyeux qui s'épanouissent avec élégance.
