Vin Douro Merouco Apeadeiro - 2011

Avis Viniou

Le Merouco Apeadeiro 2011, issu de la prestigieuse appellation Douro au Portugal, est un vin rouge sec remarquable. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est typiquement connue pour ses mélanges de Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz. Le millésime 2011 est réputé pour sa qualité exceptionnelle dans le Douro, offrant des vins structurés et élégants. Le terroir vallonné de schiste, combiné à un climat méditerranéen, permet aux raisins de mûrir parfaitement, ajoutant une profondeur unique au vin. Le Douro, reconnu pour sa culture de terrasses, est un témoignage vivant de l'héritage viticole portugais. Le domaine Merouco Apeadeiro, bien que discret, bénéficie de cette riche tradition et d'une attention méticuleuse dans la vinification.

Pour accompagner ce Merouco Apeadeiro 2011, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, le gibier ou un ragoût de bœuf aux épices se marieront à merveille, soulignant la robustesse du vin. Un cassoulet ou une feijoada, plat traditionnel portugais à base de haricots et de viande, offrira une alliance gourmande et authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier son bouquet complexe. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes pleins. Commencez par observer sa robe profonde, souvent pourpre. À l'olfaction, recherchez des notes de fruits noirs, d'épices et une touche minérale. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre puissance et finesse, avec une persistance aromatique qui captivera vos sens.