Vin Douro Aldrin Vinhateira Provesende - 2009

Avis Viniou

Ce vin rouge 2009 de la région du Douro, produit par Aldrin Vinhateira Provesende, témoigne de l'héritage viticole du Portugal. Réputée pour ses vins intensément aromatiques et bien charpentés, cette région s'enorgueillit d'un terroir exceptionnel, où les cépages traditionnels tels le Touriga Nacional et le Tinta Roriz prospèrent sur des sols schisteux. Le millésime 2009, connu pour ses conditions climatiques optimales, a permis une maturation parfaite des raisins, conférant à ce vin des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une remarquable structure tannique. Aldrin Vinhateira Provesende est reconnu pour combiner traditions séculaires et innovations modernes afin de produire des vins de caractère et de renommée internationale.

Pour apprécier pleinement les subtilités de ce Douro, je recommande de l'accompagner de plats mettant en évidence ses arômes riches et sa structure. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues seraient des choix parfaits. Les amateurs de cuisine portugaise apprécieront également des accords avec un plat traditionnel comme le cozido à portuguesa, qui souligneront la profondeur et la complexité du vin.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de service idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de laisser le vin décanter environ une heure avant dégustation pour magnifier ses arômes et affiner ses tanins. La dégustation se déroule en trois étapes : commencez par admirer sa robe rubis profond, avant de profiter de ses arômes intenses de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa longue finale persistante.