Vin Douro Adega De Vila Real - Reserva - 2021

Avis Viniou

Le Douro, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du Portugal, est le foyer de cette Cuvée Reserva de 2021 de la maison Adega De Vila Real. Ce vin rouge, typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, reflète la richesse et la complexité du terroir schisteux des montagnes escarpées du Douro. La région bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par ses étés chauds et ses hivers froids, contribuant à la concentration aromatique et à l'élégance de ses vins. Adega De Vila Real, avec son histoire ancrée dans la tradition, s'est fait une réputation en produisant des vins qui incarnent la typicité du Douro, grâce à des techniques de vinification respectueuses de l'héritage régional.

Pour sublimer ce vin, des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises créeront un accord harmonieux. Les saveurs riches et complexes de la Cuvée Reserva se marieront également avec des charcuteries ibériques ou un fromage de brebis affiné. Pour un accord régional, un cochon de lait à la portugaise soulignera les notes épicées et fruitées du vin, créant une belle symbiose entre mets et vin.

En dégustation, servez cette Cuvée Reserva à une température autour de 16-18°C. Il est conseillé de la carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis appréciez le bouquet de fruits rouges, d'épices et de légères notes florales. En bouche, savourez son équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité fraîche, signature des vins du Douro.