Vins Douro Quinta do Passadouro - 2023

Avis Viniou

Le Quinta do Passadouro 2023 est un vin rouge produit dans la région emblématique du Douro au Portugal. Bien que le vin ne présente pas un assemblage spécifique mentionné, il est courant dans cette région d'utiliser des cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Ce millésime 2023 provient d'un terroir connu pour ses coteaux abrupts et ses sols schisteux, qui confèrent aux vins une belle structure et une minéralité distinctive. Le Douro est une région historique, mondialement réputée pour ses vins fortifiés, mais qui a également gagné ses lettres de noblesse avec ses rouges robustes et élégants. Le climat du Douro est principalement continental, chaud et sec en été, ce qui favorise une bonne maturation des raisins.

Pour accompagner le Quinta do Passadouro 2023, optez pour des viandes grillées telles qu'un agneau rôti ou un steak de bœuf saignant, qui sauront mettre en valeur sa profondeur et ses tanins soyeux. Des plats traditionnels portugais comme la feijoada à transmontana ou du cochon de lait à la broche se marieraient également à merveille avec ce vin, apportant un équilibre entre la richesse des saveurs et la robustesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes complexes de fruits mûrs, d'épices douces et de notes terreuses de s'exprimer pleinement. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité et profiter pleinement de l'expérience gustative qu'offre ce beau vignoble du Douro.