Vin Douro Vila Real - Cancellus - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Cancellus 2012 du Château Vila Real est un vin rouge typique de la région du Douro au Portugal, qui est célèbre pour ses vins robustes et complexes. Ce millésime 2012 est le fruit d'un assemblage soigneusement sélectionné de cépages locaux, bien que le détail de ces cépages ne soit pas précisé ici. Le Douro, historiquement reconnu pour le Porto, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers froids qui contribuent à la concentration et l'intensité du vin. Les sols schisteux escarpés de la région ajoutent une minéralité distincte. Château Vila Real jouit d'une solide réputation pour sa capacité à produire des vins équilibrés alliant tradition et innovation.

Pour savourer pleinement ce Douro, accompagnez-le de plats à base de viande rouge, comme un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf grillé. Les ragoûts riches en arômes, tels que le coq au vin ou un cassoulet portugais, mettront en avant la profondeur et la structure du vin. Des fromages affinés, notamment le queijo Serra da Estrela, typique du Portugal, compléteront également harmonieusement ses notes tanniques et fruitées.

Lors de la dégustation, ce vin se révèle idéalement à une température de 16 à 18°C. Commencez par examiner sa robe rubis intense, puis laissez-vous envahir par ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, il dévoile un équilibre parfait entre acidité et tanins soyeux. Prenez le temps de le savourer, en roulant le vin dans la bouche pour libérer toute sa complexité. Ce vin mérite d'être aéré avant dégustation pour exprimer pleinement ses nuances aromatiques.