Vin Douro Quinta Dona Mafalda - Touriga Nacional - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Touriga Nacional 2018 de Quinta Dona Mafalda est un vin rouge intense du Douro, une région renommée du Portugal. Ce vin tire son caractère unique du cépage emblématique Touriga Nacional, réputé pour ses arômes floraux et sa structure tannique prononcée. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, produisant des raisins d'excellente qualité. Le terroir schisteux du Douro, avec ses collines escarpées et son microclimat particulier, confère à ce vin une minéralité et une vivacité remarquables. Quinta Dona Mafalda est un domaine réputé pour son héritage viticole et son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, contribuant à la renommée des vins portugais.

Pour accompagner cette Cuvée Touriga Nacional, optez pour des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes profonds. Des viandes grillées, comme un carré d'agneau ou un steak de bœuf, s'accorderont parfaitement. Des plats typiques de la cuisine portugaise, tels que le bœuf à la mirandesa ou une feijoada bien assaisonnée, créeront également une harmonie parfaite avec ce vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, rehausseront également ses notes de fruits noirs et d'épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et sa teinte rubis. Lors de la dégustation, faites tourner légèrement le verre pour libérer ses arômes, puis humez pour identifier les nuances florales et épicées caractéristiques du Touriga Nacional. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir la complexité des saveurs, en prêtant attention à l'équilibre entre les tannins soyeux et l'acidité fraîche, qui complètent sa finale persistante. Laissez le vin s'ouvrir progressivement pour apprécier toutes ses subtilités.