Vin Douro Crasto - 2022

Avis Viniou

Le Crasto 2022 de la région du Douro au Portugal est un vin rouge vibrant qui capture l'essence d'un terroir unique. Nichée le long du célèbre fleuve Douro, cette région est réputée pour ses terrasses escarpées et ses sols schisteux, qui confèrent au vin une minéralité et une structure remarquables. Bien que le blend exact ne soit pas précisé, les vins du Douro intègrent souvent des variétés locales telles que Touriga Nacional et Tinta Roriz. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat équilibré, entre journées ensoleillées et nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins et une vinification qui met en valeur des notes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. Le domaine Crasto, fort d'une longue tradition viticole depuis le XVIIe siècle, est reconnu pour produire des vins de caractère, alliant modernité et respect des techniques traditionnelles.

Pour accompagner ce Crasto 2022, privilégiez des plats riches et savoureux qui complètent ses arômes. Des viandes grillées, comme une entrecôte bordelaise ou un carré d'agneau, mettront en valeur ses tanins et son intensité. Des plats traditionnels portugais tels que le Cozido à Portuguesa ou une feijoada se marieront également à merveille, harmonisant les saveurs du vin avec des notes terreuses et épicées. Enfin, un plateau de fromages affinés, tels que le Queijo da Serra, apportera une touche de douceur et de complexité supplémentaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe par des nuances pourpre profond, signe de sa jeunesse et de sa vitalité. Prenez ensuite le temps d'en humer le bouquet, distinguant les notes de fruits noirs et d'épices qui se libèrent au contact de l'air. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, appréciant sa texture soyeuse et sa finale persistante. Laissez-le respirer quelques minutes pour révéler l'intégralité de ses arômes et complexités.