Vin Douro Quinta do Noval - Cedro do Noval - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Cedro do Noval 2021" de la Quinta do Noval est un vin blanc issu de l'appellation Douro au Portugal, une région réputée pour ses vins uniques. Ce vin exemplifie le savoir-faire portugais, avec un assemblage harmonieux de cépages locaux. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols schisteux et un climat méditerranéen, qui confèrent au vin des arômes floraux et une fraîcheur raffinée. Quinta do Noval, célèbre pour ses portos et vins de qualité, perpétue une tradition viticole datant du XVIIIe siècle, ce qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, un carpaccio de poisson ou même un risotto aux agrumes. Ces choix sublimeront la minéralité et la vivacité du vin. Les plats portugais comme la "caldeirada", une soupe de poisson typique, s'harmoniseront également parfaitement avec ses arômes citronnés et floraux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Douro blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer la robe claire et sa brillance séduisante. Au nez, laissez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches émerger. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre. Prenez le temps de savourer la longueur en bouche, signature d'un vin travaillé avec soin.