Vin Douro Quinta do Noval - Maria Mansa - 2019

Avis Viniou

Le vin Quinta do Noval Cuvée Maria Mansa 2019 est un superbe exemple de vin rouge de la région prestigieuse du Douro au Portugal. Produit par le domaine renommé Quinta do Noval, ce vin met en avant l'élégance et la richesse du terroir du Douro. Ce millésime 2019 exprime pleinement le potentiel des cépages traditionnels de la région, souvent dominés par le Touriga Nacional, le Touriga Franca, et le Tinta Roriz. Le Douro est connu pour ses collines escarpées, son climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ainsi que pour ses sols schisteux qui confèrent aux vins une minéralité particulière. Quinta do Noval, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est l'un des fleurons de cette région iconique.

Pour apprécier ce vin, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa structure et ses notes fruitées. Il accompagne idéalement des plats tels que le rôti d'agneau, le magret de canard ou des plats en sauce à base de viandes rouges. Pour une expérience culinaire authentique, optez pour des spécialités portugaises comme le "cabrito assado" (chevreau rôti) ou une morue grillée bien assaisonnée. Les saveurs intenses de ces plats se marient parfaitement avec la profondeur et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes de fruits noirs mûrs, de notes épicées et de subtiles touches florales. En bouche, ce vin offre une belle structure tannique équilibrée par une acidité vive, avec une finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète.