Avis Viniou
Le vin "Reserva" 2019 du Douro est un rouge portugais reflétant la richesse de son région éponyme, mondialement reconnue pour sa tradition viticole. Ce secteur montagneux, longé par le fleuve Douro, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et secs, favorables à la maturation optimale des cépages locaux tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz ou le Touriga Franca. Le sol schisteux unique du Douro contribue au caractère intense et structuré des vins. Le domaine produisant ce vin jouit d'une longue tradition avec un savoir-faire transmis de génération en génération, consolidant sa renommée parmi les grandes maisons de la région.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti, qui sublimeront les tannins bien fondus du vin. Pour un accord régional, essayez un ragoût portugais comme le Cozido à la Portuguesa, mettant en relief les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Azeitão, se marieront également parfaitement avec ce vinho tinto.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat. Humez pour percevoir ses arômes de fruits rouges, de prunes mûres et de subtiles notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa belle longueur. Une décantation préalable de 30 minutes peut être utile pour révéler l'intégralité de sa complexité aromatique.
