Vin Douro Quinta dos Castelares - Grande Reserva - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Grande Reserva 2019 de Quinta dos Castelares est un vin rouge d'exception provenant de la région du Douro au Portugal. Ce vin reflète le riche héritage viticole de la région, caractérisé par ses cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca ou encore le Tinta Roriz. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des arômes concentrés et une belle structure tannique. Le Douro, connu pour ses collines escarpées et son sol schisteux, confère au vin une minéralité distinctive. Quinta dos Castelares, avec son histoire et sa réputation de produire des vins de qualité, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles combinées à des innovations modernes, assurant un produit de haute qualité.

Pour accompagner ce Douro rouge, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un ragoût de bœuf, un agneau rôti ou encore un fromages affinés, qui seront parfaitement rehaussés par la profondeur du vin. Les spécialités portugaises comme une feijoada ou un bacalhau à lagareira s'harmoniseront également avec les notes épicées et fruitées de ce vin, créant une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. Laissez le vin s'aérer quelques minutes, puis prenez une gorgée pour apprécier sa texture onctueuse et ses tanins bien intégrés. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour pleinement profiter de son élégance et de sa persistance aromatique.