Vin Douro Quinta nova - Vinha Centenária - 2018

Avis Viniou

Le Douro, au Portugal, est une région viticole prestigieuse principalement connue pour ses vins rouges intenses et complexes. Le vin "Cuvée Vinha Centenária" de Quinta Nova, millésime 2018, provient de ce terroir unique, sublimé par des vignes centenaires. Issu d'un assemblage minutieux de cépages autochtones typiques du Douro, il révèle des saveurs riches et un bouquet aromatique envoûtant où fruits noirs, épices et notes boisées se mêlent harmonieusement. Le terroir schisteux du Douro, assisté par un climat chaud et sec, confère à ce vin une structure tannique remarquable et une belle longévité. Quinta Nova, domaine historique et respecté, perpétue la tradition viticole depuis plusieurs siècles, mêlant savoir-faire artisanal et techniques modernes.

Pour mettre en valeur la richesse aromatique de cette cuvée, optez pour des plats savoureux aux saveurs marquées. Un agneau rôti aux herbes méditerranéennes serait un choix idéal, tout comme un magret de canard aux fruits rouges. Pour une approche plus régionale, accompagnez-le d'un cozido à portuguesa, un plat portugais de viande et de légumes mijotés. Ces accords feront ressortir la profondeur et la complexité du vin sans éclipser sa délicatesse.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond. En second lieu, humez délicatement le verre pour découvrir ses arômes envoûtants. Enfin, laissez-vous séduire par la richesse gustative en le savourant en bouche, prêtant attention à sa texture veloutée et à sa finale persistante.