Vins Douro Quinta do Malho - 2013

Avis Viniou

Le vin rouge Quinta do Malho 2013 provient de la prestigieuse région du Douro au Portugal, célèbre pour ses vins de porto ainsi que ses vins tranquilles de grande qualité. Ce millésime 2013 est probablement élaboré à partir de cépages typiques de la région, comme le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz. Le terroir granitique et schisteux de cette région montagneuse contribue à la complexité et à la profondeur de ses vins. Le climat méditerranéen, ponctué de saisons chaudes et sèches, favorise une maturation optimale des raisins. Quinta do Malho est un domaine reconnu pour sa production soignée et son histoire ancrée dans la tradition viticole du Douro, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Douro 2013 se prête merveilleusement aux plats de viande rouge comme un filet de bœuf grillé ou un gigot d’agneau rôti. Ses tanins bien présents et sa structure robuste se marieront également avec une cuisine méditerranéenne généreuse, comme une moussaka ou un tajine de bœuf aux pruneaux. Pour une touche régionale, des plats portugais traditionnels tels que la "Francesinha" ou un "Cozido à Portuguesa" viendront sublimer ses arômes complexes.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis et ses reflets violacés. À l'olfaction, vous découvrirez des arômes de fruits noirs, accompagnés de notes épicées et de nuances boisées. En bouche, goûtez-le lentement pour apprécier ses tanins fondus et sa longue finale.