Vin Douro Dalva - 2013

Avis Viniou

Le Dalva 2013 Douro Blanc est un vin portugais poignant, incarnant la richesse du terroir de la vallée du Douro, célèbre pour ses vins de Porto. Ce vin blanc est issu principalement de cépages autochtones tels que le Viosinho, le Rabigato et le Gouveio, généralement élevés sur des sols schisteux qui confèrent une minéralité prononcée aux vins. Le millésime 2013 se démarque par son équilibre entre acidité et rondeur, résultant de techniques de vinification qui visent à préserver la fraîcheur des raisins. La région du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, se distingue par ses collines escarpées et son climat tempéré, propice à une maturation lente et régulière des baies. Le domaine Dalva, avec une histoire remontant au début du XXe siècle, est reconnu pour la qualité constante de ses vins et son ambition d'honorer les traditions viticoles locales tout en intégrant des innovations.

Pour accompagner ce Douro Blanc 2013, pensez à des plats tels que des fruits de mer grillés, une paella aux fruits de mer ou un carpaccio de poisson blanc. Ces mets sublimeront la vivacité et la complexité aromatique du vin, tout en renforçant sa minéralité. Vous pourriez également opter pour des spécialités portugaises comme le bacalhau à brás, dont les textures et saveurs se marieront parfaitement à ce vin élégant.

Pour profiter pleinement de votre Dalva 2013, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C pour révéler ses nuances aromatiques. Un carafage doux d'une quinzaine de minutes permettra d’aérer le vin et d’intensifier ses arômes citronnés et floraux. Commencez votre dégustation en observant sa robe élégante et brillante, passez ensuite au bouquet en identifiant des notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches, avant de déguster ce vin bien structuré, en appréciant sa texture et sa finale longue et rafraîchissante.