Vin Douro Dalva - Colheita - 2013

Avis Viniou

Ce vin est un Dalva Cuvée Colheita 2013, issu de la prestigieuse région du Douro au Portugal. Connu pour ses paysages escarpés et ses vignes en terrasses, le Douro est réputé pour produire des vins riches et structurés. Le millésime 2013 a offert des conditions climatiques favorables, mûrissant parfaitement les cépages autochtones de la région. La vinification traditionnelle du Douro met en avant des techniques comme la fermentation en cuves de granite et le vieillissement en fûts de chêne. Le domaine Dalva, avec une riche histoire de production de vins de Porto et de table, est reconnu pour sa qualité et son innovation, ce qui confère à cette cuvée un caractère exceptionnel.

Pour accompagner ce Dalva Cuvée Colheita, optez pour des plats issus de la tradition culinaire portugaise, comme un bœuf braisé aux épices ou un cochon de lait rôti, dont les saveurs s'harmonisent parfaitement avec la richesse et la profondeur du vin. Les plats à base de gibier et de viandes grillées sublimeront également les arômes complexes de ce vin. Pour les amateurs de fromage, un fromage affiné comme un Queijo da Serra apportera une belle complétude à la dégustation.

Ce vin se déguste idéalement entre 16 et 18 °C après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat intense avant de plonger au nez dans ses arômes fruités et épicés, typiques du Douro. En bouche, appréciez sa belle structure, ses tanins soyeux et son équilibre harmonieux, en le savourant lentement pour découvrir ses multiples nuances.