Vin Douro Burmester - 2019

Avis Viniou

Le vin de Burmester 2019, provenant de l'appellation Douro au Portugal, est un rouge qui incarne le caractère empreint de traditions viticoles de la vallée du Douro, célèbre pour ses paysages spectaculaires et ses vignes en terrasses. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région intègrent souvent des cépages autochtones tels que le Touriga Nacional et le Tinta Roriz, réputés pour leur robustesse et leur complexité. Le millésime 2019 bénéficie d'une année propice avec des conditions météorologiques équilibrées, amplifiant les profils aromatiques. La région du Douro, avec ses étés chauds et ses sols schisteux, contribue à produire des vins puissants et élégants. Burmester, fondé en 1750, est un domaine historique reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles et sa capacité à produire des vins de qualité supérieure.

Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des plats qui accentuent ses arômes riches et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées, l'agneau rôti et les plats en sauce au vin rouge s'harmoniseront parfaitement. De plus, des spécialités portugaises telles que le cozido à portuguesa, un ragoût copieux, mettront en valeur son corps et son intensité. Les fromages affinés, en particulier ceux de mouton comme le Serra da Estrela, compléteront subtilement cet accord.

Pour l'expérience de dégustation idéale, servez ce Douro légèrement frais, entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux tanins de s'adoucir et aux arômes de se libérer pleinement. Avant de goûter, observez sa robe rouge rubis intense. Lors de l'olfaction, découvrez les notes souples de fruits noirs, d'épices et parfois de chocolat noir. Finalement, goûtez en prêtant attention à sa texture veloutée et à sa finale persistante, révélant le terroir unique de Douro.