Vins Douro Vicente Faria - Animus - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Animus 2021 de Vicente Faria est un vin rouge provenant de la région du Douro au Portugal, réputée pour ses vins riches et complexes. Ce millésime met en avant un assemblage typique du Douro, souvent dominé par des cépages autochtones tels que le Touriga Nacional et le Touriga Franca. Le terroir du Douro, avec ses sols schisteux escarpés et un climat chaud et sec, confère à ce vin une puissance aromatique et une structure tannique marquée. Vicente Faria, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, offrant des vins qui capturent l'essence du Douro.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront souligner ses arômes de fruits noirs et ses tannins corsés. Des viandes grillées comme un filet de bœuf ou de l'agneau rôti s'accorderont parfaitement. Optez également pour des plats portugais traditionnels tels que le "cozido à portuguesa" ou une feijoada, qui mettront en valeur les caractéristiques robustes et complexes du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Animus à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour détecter des notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez en appréciant sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés, garantissant une finale longue et harmonieuse.