Vin Encostas de Aire Casa Santos Lima - Bons Ventos - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Bons Ventos 2017 de Casa Santos Lima est un vin rouge portugais provenant de l'appellation Encostas de Aire. Ce vin révèle une élégance typiquement portugaise avec un assemblage de cépages autochtones qui reflètent le terroir riche de la région. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat stable, ce qui a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et des nuances fruitées. La région viticole de Portugal, connue pour son climat influencé par l'Atlantique, se distingue par ses sols variés, allant de l'argile au calcaire, ajoutant une complexité supplémentaire au vin. Casa Santos Lima jouit d'une réputation établie pour produire des vins de qualité, avec une histoire riche et une expertise transmise à travers les générations.

Ce vin rouge accompagne merveilleusement les plats riches et savoureux. Vous pouvez le marier avec un ragoût d'agneau aux herbes, une paella aux fruits de mer, ou un magret de canard aux figues. Les mets portugais, tels que les "bacalhau à Brás" ou les chouriços grillés, offrent également une fusion harmonieuse avec ce vin, mettant en avant ses arômes fruités et ses tannins bien intégrés.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Bons Ventos 2017 à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture veloutée et sa finale longue et persistante.