Vin Lourinhã Palacio da Brejoeira - 2016

Avis Viniou

Le vin blanc du domaine Palacio da Brejoeira, situé dans la région de Lourinhã au Portugal, est un exemple élégant de la richesse viticole portugaise. Bien que le cépage utilisé ne soit pas précisé, la région de Lourinhã est réputée pour l'élaboration de vins de qualité, souvent influencée par un climat maritime tempéré idéal pour les vins blancs. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis de développer des arômes harmonieux et une fraîcheur notable. Le domaine Palacio da Brejoeira est reconnu pour son patrimoine historique et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de son terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité distinctive.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, tels qu'un carpaccio de saint-jacques ou des huîtres, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les plats à base de poisson, notamment le ceviche ou le bacalhau à Brás, une spécialité portugaise, s'harmoniseront parfaitement grâce à l'ancrage régional du vin. Les fromages frais et crémeux, comme un chèvre doux, offriront également un contraste intéressant avec ses notes vives.

Pour optimiser la dégustation de ce vin blanc, servez-le à une température d'environ 10-12 degrés Celsius. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais le laisser reposer dans le verre permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe pour en apprécier l'éclat et la couleur, avant d'inhaler profondément pour capter ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale minérale, tout en notant les nuances de saveurs qui persistent délicatement.