Vin Madère Barbeito - Sercial - 5 ans

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, un Madère Barbeito "Cuvée Sercial - 5 ans", se distingue par son assemblage unique. Bien que traditionnellement considéré comme un vin fortifié blanc, cette cuvée non millésimée affiche une teinte rouge intrigante. Madère, île volcanique au climat subtropical, offre des terroirs variés qui enrichissent la complexité de ce vin. Sercial, un cépage indigène réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité, a été élevé en moyenne pendant cinq ans, développant des arômes d'agrumes, de fruits secs et de noix. Barbeito, reconnu pour ses techniques innovantes, perpétue l'héritage vinicole de l'île avec des méthodes traditionnelles et contemporaines.

Pour sublimer ce Madère, associez-le à des plats qui équilibrent sa vivacité et sa richesse. Optez pour des tapas aux agrumes, du fromage affiné ou des plats de canard. Les spécialités de Madère telles que l'espada com banana (poisson-sabre à la banane) s’harmonisent idéalement, offrant une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 14°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permet de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rouge limpide, humez les arômes de fruits secs et d'agrumes, et savourez sa texture vive et racée en bouche, gage de la qualité exceptionnelle du terroir de Madère.